Galicia huele a mar, a verde, a pulpo, a patatas con grelos, a botelo, a bacalao, a caldo, a marisco, a embutido, a empanada, a pimiento de padrón, a queso.. Galicia huele a magia.
Es difícil decir cuál es el plato típico en GaliciaW, ya que tenemos tantos. Pero si hay algo común para todos los Gallegos, y es que la comida suele ser familiar, artesanal, pausada, abundante y variada. Un mismo producto se prepara de múltiples maneras y en cada lugar tiene un distinto sabor.
La gastronomía en Galicia es muy amplia por su variedad pero no deja de serlo menos sus vinos como el Albariño, Albal, Ribeiro y como no mencionar sus licores como el orujo blanco más conocido como aguardiente con el cual se hace la famosa Queimada, o el licor de hiervas.
La queimada es una tradición en Galicia, sus ingredientes son aguardiente de orujo, el azúcar, granos de café y la cáscara de limón. A la hora de la elaboración se hace un ritual con el conjuro incluido, heredado de antiguas civilizaciones, cuyos protagonistas son el fuego, los espíritus y las fuerzas de la naturaleza. Este ritual se suele hacer en la noche de San JuanW, pero los gallegos aprovechamos cualquier cena o fiesta para hacerla y disfrutar de ella.
Una de las costumbres en Galicia son las tapas, y a diferencia de otras ciudades es consistente y no se reducen a unas simples aceitunas o patatas; suelen ser gratuitas en la mayoría de las provincias como en Orense y Lugo, pero en Coruña no, te la ponen a la hora de pedir un vinito o una caña.
Yo como buena gallega me gusta toda la gastronomía de mi tierra, pero si me tengo que quedar con algo, me quedo con los productos del mar como el marisco y el pulpo con cachelos. En Galicia también son muy buenas las carnes y verduras aunque pocas veces se habla de ellas, pero la tierra es tan buena y húmeda que los productos tienen más sabor que en cualquier otro lugar.
Y que deciros de los postres, la famosa tarta de Santiago, Almendrados de Allariz , tarta de Mondoñedo, castañas, filloas también llamadas freixós, aunque yo me quedo con la bicaW que es un postre típico de O Barco de ValdeorrasW provincia de Ourense, se parece al roscón pero con mas sabor y es típico tomar con un buen te o café para acompañarlo.
Que pinta tiene toda esa comida, ahora entiendo porque huele tanto a magia Galicia.jaja
Tendre que ir a hacer una visita para comer ese pedazo de pulpo.