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Comida típica de Perú, el ceviche

Ya os hemos hablado anteriormente del Pisco, la bebida mas típica del Perú, lo que no os hemos aun comentado es cual es la gastronomía de esta zona. Uno de los platos más tradicionales de esta zona es el ceviche.

La gastronomía es uno de los mejores placeres de la vida por eso en cada país nos encontramos un plato típico o una bebida, en este caso el ceviche no es un plato mas, ya que fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación por un Decreto Supremo del Instituto Nacional de Cultura.

De donde ha salido el ceviche no se sabe, pero sí está claro que muchas de las recetas nacieron en Perú y ahí es donde se perfeccionaron. Por eso es uno de los pilares de la gastronomía peruana. Hay una receta que es la básica y de esa salen muchas más. Existen diferentes tipos de ceviche, asimismo platos derivados del ceviche que han alcanzado gran popularidad. Es importante señalar que no todos los ceviches se elaboran a base de pescado, también se elaboran con carnes rojas, mariscos, crustáceos y vegetales.

El ceviche de pescado es el más conocido, y consiste en cortar varios trozos de pescado y cebolla, mezclarlo con el jugo del limón, sal y cocinarlo. El pescado que se suele usar es al gusto, como el lenguado, caballa, bonito, mero, trucha. etc

Hay muchas variedades de este plato que se sirve al instante de cocinarlo, es un buen plato principal. Otros ceviches se les llaman mixtos y se combinan con mariscos, pulpo, con camarones entre muchos otros productos que el mar nos regala.

Foto: Armandolobos

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Comentarios

5 comentarios para “Comida típica de Perú, el ceviche”

  1. Información Bitacoras.com…

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    Por Bitacoras.com | 25 Mayo 2010, 21:53  Vota: Add rating 1  Subtract rating 0  
  2. [...] todo es para mí puzzle, y coma lo que coma no me engorda, me voy a ir también a degustar un buen ceviche mientras disfruto de las vistas del Machu [...]

    Por Un puzzle a través de los viajes | Dime dónde ir | 1 Julio 2010, 3:14  Vota: Add rating 0  Subtract rating 0  
  3. esta comida es mala

    Por karla | 11 Noviembre 2010, 21:55  Vota: Add rating 0  Subtract rating 2  
  4. Cada pais tiene su comida y aunque me quedo con la Española, el ceviche está riquisimo..

    Por Remedios | 12 Noviembre 2010, 0:40  Vota: Add rating 3  Subtract rating 0  
  5. ami me encanta el ceviche si me podrian enviar la reseta y su preparacion por favor

    Por lorena | 5 Febrero 2012, 2:39  Vota: Add rating 1  Subtract rating 0  

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