Uno de los mejores placeres en la provincia salmantina es su gastronomía, forma parte de su cultura y el visitante lo notará al pasar por allí y degustar sus maravillosos platos artesanos.
Los campos de Salamanca son tierras fértiles bañadas por los ríos Duero y Tormes. En las praderas verdes se crían una gran variedad de animales como los rebaños de corderos, cerdos o vacas. Por esto los platos más típicos de esta zona está siempre acompañados por una sabrosa carne de estos animales.
En el casco histórico hay varios restaurantes en los cuales nos podemos encontrar una gran variedad de alimentos, entre los más conocidos están las chichas a base de carne de cerdo y el hornazo que es una empanada rellena de carne, jamón, chorizo y huevo duro.
Salamanca es un lugar de mucho universitario y gente con poco recurso económico para comer, por eso no es muy difícil encontrar en muchas de las calles salmantinas varios restaurantes que lo mismo te sirven plato como pinchos. No es difícil encontrarlos si nos paseamos por las calles del centro. Aunque si buscamos algo más específico o sofisticado, es mejor informarse antes de salir de casa. Por ejemplo, guías como Infoisinfo.es nos pueden decir donde encontrar algunos de los mejores restaurantes de Salamanca. Uno de los manjares de la zona es un buen plato de chorizo cular, jamón de jabugo o de Guijuelo, con Denominación de origen.
La chafaina es una comida como la paella, que admite todo tipo de ingredientes y formas de prepararla, a gusto del consumidor. En Salamanca se le añade arroz y pimientos y a veces huevo duro.
Los quesos de la zona son parte importante de la gastronomía, el más destacado el de oveja. Si no eres tan de carnes y te gusta más el pescado puedes degustar la maravillosa trucha o las ancas de rana que destacan por su gran sabor.
Y no menos importantes son sus dulces, entre los que destaca el bollo maimón que es un bizcocho y los chochos que son unos dulces de anís.
Foto: Jeroen020
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