Montefrío se encuentra en la provincia de Granada, muy cerca de la localidad de Loja, la riqueza de sus olivares y la vegetación abrupta dibujan bellos paisajes desde el promontorio privilegiado de su iglesia principal, en la sierra de Parapanda. Su reconquista por parte de los Reyes Católicos, en 1488, cambió la fisonomía de las calles musulmanas mediante la construcción de templos y hospitales cristianos.
En el año 1982, Montefrío fue declarado conjunto histórico artístico y una de las 7 maravillas de Granada. Es un pueblo e interior, que se encuentra rodeado por los montes andaluces, a una hora de Granada y a una hora y media de la costa granadina. Un lugar con mucha tranquilidad para poder pasar un fin de semana o unas vacaciones.
La comida en Montefrío igual que en todo Granada es de una alta calidad, el remojón de San Marcos, la Pipirrana o el relleno de Carnaval son estupendos primeros para degustar, mientras que la sopa fría de boquerones es un segundo muy típico junto con el Gazpachuelo. De postre, se preparan croquetas de chocolate, gachas de mosto y cuajada de almendras.
Las fiestas más emblemáticas son las Fiestas Patronales de Agosto. Entre el 15 y el 18 de ese mes se organizan actividades en honor de la patrona, la Virgen de los Remedios.
Sus calles blancas y laberínticas están dominadas, en lo alto de una pared rocosa, por la iglesia de la Villa, de estilo gótico renacentista. A su sombra, la iglesia de la Encarnación, de rigurosas maneras neoclásicas, se alza junto al edificio consistorial. Los Reyes Católicos, mandaron construir en el Castillo, una iglesia, tal como venía siendo costumbre, en ellos, al conquistar alguna fortaleza mora. Se terminaron las obras en el año 1507.
Foto: Isabel Vega
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